Les principales huiles végétales : privilégier les huiles ayant un bon rapport oméga 6 / Oméga 3 : idéal 2 à 4. Attention, beaucoup d’aliments contiennent des omégas 6 (ex : viande).
Le corps transforme les oméga 3 et 6 selon des processus spécifiques.
Ces 2 processus de transformation sont importants pour bénéficier des bienfaits des huiles. Les 2 processus sont en compétition : un excès d’oméga 6 empêche la conversion des omégas 3.
